Cuisiner son identité. Les mécanismes de construction professionnelle des cheffes de cuisine en Suisse romande (1983-2010s)

Cognome dell'autore
Stéphanie
Luneau
Tipo di ricerca
Tesi di master
Stato
laufend/en cours
Cognome del docente
Prof.
Caroline
Rusterholz
Istituzione
Histoire contemporaine
Luogo
Fribourg
Anno
2025/2026