Cuisiner son identité. Les mécanismes de construction professionnelle des cheffes de cuisine en Suisse romande (1983-2010s)

Nom de l'auteur
Stéphanie
Luneau
Type de travail
Mémoire de master
Statut
laufend/en cours
Nom du professeur
Prof.
Caroline
Rusterholz
Institution
Histoire contemporaine
Lieu
Fribourg
Année
2025/2026