Cuisiner son identité. Les mécanismes de construction professionnelle des cheffes de cuisine en Suisse romande (1983-2010s)

AutorIn Name

Stéphanie

Luneau

Art der Arbeit

Masterarbeit

Stand

laufend/en cours

DozentIn Name

Prof.

Caroline

Rusterholz

Institution

Histoire contemporaine

Ort

Fribourg

Jahr

2025/2026