De l'Orient vers l'Europe du Nord, du marché à la table. Les registres commerciaux comme sources pour l'histoire de l'alimentation. Le cas des ‘vacchette' de Bologne (XIVe-XVe siècle)
Cognome dell'autore
Tipo di ricerca
Dottorato
Stato
abgeschlossen/terminé
Cognome del docente
Prof.
Franco
Morenzoni
Istituzione
Histoire médiévale
Luogo
Genève
Anno
2021/2022
Abstract
Questo progetto di ricerca si pone l'obiettivo di gettare luce sul commercio delle spezie nel Medioevo, a partire dai preziosi dati contenuti nei registri del dazio di Bologna (1388-1448), nei more...
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