Wie revolutionierte der Einfluss der Chemiker die Nahrungsmittelsicherheit?
Die Rolle der Chemiker bei der Regulierung, Kontrolle und Überprüfung von Nahrungsmitteln im 19. und beginnenden 20. Jahrhundert
Die Rolle der Chemiker bei der Regulierung, Kontrolle und Überprüfung von Nahrungsmitteln im 19. und beginnenden 20. Jahrhundert
Nom de l'auteur
Type de travail
Mémoire de master
Statut
abgeschlossen/terminé
Nom du professeur
Prof.
Christian
Rohr
Institution
Historisches Institut
Lieu
Bern
Année
2021/2022
Abstract
Die Masterarbeit widmet sich der Rolle der Chemiker bei der Entstehung und Umsetzung des ersten eidgenössischen Lebensmittelgesetzes von 1909. Dabei wird bewusst lediglich die männliche more...