Küchenordnung und Kastnerei im (frühen) 18. Jahrhundert im Kloster Kreuzlingen. Edition und Kommentar eines Handbuchs für den Küchen-, Keller- und Proviantmeister

Nom de l'auteur
Michael
Mente
Type de travail
Thèse
Statut
abgeschlossen/terminé
Nom du professeur
Prof.
Roger
Sablonier
Institution
Mittelalter
Lieu
Zürich
Année
2003/2004
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